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    大庆蒸汽/燃气夹层锅 夹层锅煮扒鸡厂家

    放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-11  浏览次数:832
    核心提示:大庆蒸汽/燃气夹层锅厂家夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅主要以蒸汽(或导热油、天然气)为热源。我厂生产的优质夹层
    大庆蒸汽/燃气夹层锅厂家   夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅主要以蒸汽(或导热油、天然气)为热源。我厂生产的优质夹层锅(厂家咨询:1566-2601-578)以304、316不锈钢作为材质。夹层锅按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温?#28909;?#26131;控制等特点。优质夹层锅以304、316不锈钢作为材质。夹层锅规格有100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。夹层锅按照使用的不同分为蒸汽夹层锅、燃气夹层锅、电加?#29123;?#23618;锅等。




    夹层锅又名蒸汽锅、化糖锅、蒸煮锅, 夹层锅被广泛应用于各?#36136;?#21697;加工过程中,夹层锅应用有糖果夹层锅、乳品夹层锅、酒类夹层锅、糕点夹层锅、蜜饯夹层锅、饮料夹层锅、罐头夹层锅、卤味夹层锅、熬汤夹层锅、烧菜夹层锅、炖肉夹层锅、熬粥夹层锅等。公司专业食品机械有夹层锅、?#26412;?#38149;、滚揉机、清洗机、行星搅拌夹层锅等。

                        
     



    燃气夹层锅的操作与使用

    (1)使用前检查确认供应气源与设备所注明的燃气种类一致。 
    (2)向锅内加入食物或水等。 
    (3)燃烧器点火。第一步,确认点火旋钮及点火棒旋钮在全关闭位置后,再打开燃气主阀。第二步,打开点火棒旋钮,点燃点火棒,插入燃烧室下部点火口,引燃燃烧器。第三步,抽出点火棒,并关?#25307;?#38062;,将点火棒放置原位。 
    (4)作业完毕后,将主燃烧器旋钮恢复到关闭位置,关闭燃气主旋钮。 
    (5)食品制作完毕后,将锅清洗擦拭干净,水?#20248;?#27700;口排出。

               

    夹层锅在工作中的应用
    1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
    2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;
    3、如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
    4、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。炒锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
    5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
    6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;




     

     
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    夹层锅广泛应用
    蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
    罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
    酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣?#26041;矗?#29275;肉酱等各种酱类的的调配,?#26412;?#24037;艺。

     







     
     
     
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