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    咸阳餐厅煮豆浆夹层锅燃气带搅拌

    放大字体  缩小字体 发布日期:2018-06-13  浏览次数:827
    核心提示:咸阳餐厅煮豆浆夹层锅厂家专业生产各种食品机械,我厂生产的优质夹层锅以304、316不锈钢作为材质。夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹
    咸阳餐厅煮豆浆夹层锅厂家专业生产各种食品机械,我厂生产的优质夹层锅以304、316不锈钢作为材质。夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。食品机械主要有夹层锅、?#26412;?#38149;、滚揉机、清洗机、行星搅拌夹层锅等。夹层锅主要以蒸汽(或导热油、天然气)为热源。其中夹层锅按照使用的不同分为蒸汽夹层锅、燃气夹层锅、电加热夹层锅等。夹层锅的容积主要有50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。



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    夹层锅类型

    蒸汽夹层锅是指用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅的夹层里,通过蒸汽的热量来对物料加温,蒸汽夹层锅设备的加?#20154;?#24230;快,但需要有独立的中高压蒸汽系统、耗费较高。蒸汽夹层锅有受热面积大、效率高、加热均匀等特点。

    燃气夹层锅是指使用天然气、液化气等燃料加热,在使用燃气夹层锅时需打开燃气阀,点燃燃气,用燃料燃烧的热度来对物料加热,在物料加热时需人工搅拌,才能使物料受热均匀。燃气夹层锅耗能?#31995;汀?#25928;?#24335;?#24555;,但物料?#36164;?#28909;不均匀。

    电加热夹层锅是指以电加热为热源,用电加热管对夹层内的导热油进行加热,通过夹层内的导热油的热量对物料进行加热,优点是经济、加热面积大、加热均匀、加热温度容易控制、不需要配置如锅炉等的其他装置等,但加热的速度较慢可实现无压加热,加热温度可以达到260多度。  

    夹层锅设备的种类多样,不论是加热方式还是结构上的不同,每种夹层锅设备?#21152;?#20854;独?#26800;?#29305;点。客户在选购时可更具生产的物料,成本,耗能,生产模式来进行选择。

     

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    夹层锅升温与保温的操作

    升温操作主要是通入蒸汽使锅内的物料温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高,加快了物料的享煮速度。在升温过程中,通常在升到一定程度时要进行小小的放气操作。其目的在于排除夹层锅内的空气以及松节油等挥发性物质。排除锅内的假压,并能减少对纤维素的氧化。小放气操作过程是当锅内压力升到额定压强时,即停止通气,并开启放气阀进行放气。当锅内压力降到规定值时,再关闭放气阀,继续通气升温,直到达到最高压力。保温是指在最高温度下保持一定时间,以保证脱木素,原料离解成浆。



     
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